Bienvenue à La Tablée Boréale
Les meileures recettes de La Tablée Boréale
Recettes principales
Karjalanpiiraka
La Tarte carélienne (Karjalanpiiraka en dialecte sud-carélien) est un plat traditionnel de la région de Carélie, Finlande.
On peut trouver ce plat
partout en Finlande.
Lihakeitto
La soupe à la viande finlandaise (Lihakeitto en finnois) est une recette de cuisine traditionnelle finnoise et des pays nordiques, faite à base de soupe de viande
et de pomme de terre.
Gravlax
Le gravlax est une spécialité culinaire des pays nordiques, elle est faite à base de filets de saumon cru longuement marinés, macérés, et séchés avec du sel, du sucre,
du poivre et de l’aneth.
En cuisine
Hans Välimäki
Avec ses vingt années d’expériences en tant que chef étoilé finnois, le Chef Välimäki s’occupe énormément de son travail en cuisine, il fait établir à tous les clients de la tablée boréale, sa culture gastronomique finnoise.
Mathias Dahlgren
Malgré ses vingt-cinq années d’expérience en tant que chef étoilé, Dahlgren est toujours actif dans la cuisine, il gère les plats et dirige son équipe. Présent depuis 1999 à la tablée boréale, il répond toujours présent aux commandes.
Mehmet Gürs
Mehmet Gürs est aussi un des grand chefs de la tablée boréale, il s’occupe de la cuisine et prépare les plats pour les clients, avec seulement quinze années d’expérience, Gürs est toujours présent pour répondre aux questions des clients.
Bent Stiansen
Chef étoilé norvégien, il travaille depuis 2021 à la tablée boréale depuis 2021, il s’occupe de la préparation des plats, vérifie leur qualité et plus être, il est toujours présent prêt à prendre la commande aux clients, il est à leur écoute.
Jaakko Kolmonen
Jaakko Kolmonen est un chef gastronomique s’occupant de la direction du restaurant, il s’assure que toutes les conditions soient respectés et vérifie l’authenticité des plats préparés.
Michael Bjorklund
Michael Bjorklund s’assure quant à lui de la propreté et de la sécurité du restaurant, il est également chef étoilé et participe depuis vingt ans à la préparation des plats, il rend aussi service aux clients.